Курсы по нутрициологии: где их пройти?

содержание курса

ГРАНИЦЫ КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ФИТНЕСА

Роль фитнес-тренера в профилактике хронических неинфекционных заболеваний. Границы компетенций – юридические аспекты

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА

Структура и функция пищеварительной системы. Физиология пищеварения. Регуляция пищеварения

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Строение, переваривание, всасывание и обмен. Нормы потребления, источники нутриентов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН

Связь энергетического и пластического обмена. Превращение энергии в организме. Энергетический баланс

ЛЕГЕНДЫ И МИФЫ О ПИТАНИИ

Легенды про питание для снижения веса. Мифы про спортивное питание. Легенды про «правильное» и «неправильное» питание

СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ И БАДЫ

Классификация пищевых добавок. Что работает, а что нет. Рекомендации по применению

ПСИХОЛОГИЯ ПИТАНИЯ

Сила воли и мотивация. Срывы. Нарушения пищевого поведения

КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ КЛИЕНТА

Сбор и анализ информации. Планирование рациона. Проведение обучения и выдача рекомендаций

Недостатки профессии нутрициолог

Обучение нутрициолога занимает очень много времени, и не у каждого есть возможность пройти этот путь до конца. Чтобы достичь успехов в профессии, нужно преодолеть немало преград, которые выливаются в стресс, постоянную усталость и требуют финансовых вложений. Самоотдача специалистов не всегда компенсируется, поскольку большинство клиентов бросают занятия, не дойдя и до середины программы.

Серьезным камнем преткновения становится маленький спрос на специалистов в регионах. Низкие доходы потенциальных клиентов ограничивают возможности нутрициолога, поэтому единственным вариантом становится переезд в крупные, развитые города, где, в свою очередь, увеличивается конкуренция.

Особенности профессии

Сегодня доступно слишком много продуктов, интернет переполнен разнообразными рецептами и диетами – во всем этом неподготовленному человеку сложно разобраться. Нутрициологи пропагандируют ЗОЖ и правильное питание. Они знают о том, как сочетаются те или иные продукты, могут рассказать, как правильного готовить овощи или мясо, чтобы сохранить в них полезные вещества. Чаще всего дополнительные знания о нутрициологии получают люди, которые имеют медицинские профессии, а также персональные тренеры и фитнес-инструкторы, сертифицированные коучи, диетологи, специалисты, занятые в сфере красоты. В обязанности нутрициолога входят следующие работы:

• формирование правильного рациона и пищевых привычек;
• определение химического состава продуктов;
• изучение механизма взаимодействия разных продуктов и компонентов;
• анализ метаболических процессов, а также их нормализация и восстановление;
• выявление дефицита минералов, витаминов, коррекция проблемы с помощью правильного питания;
• рекомендации, касающиеся выбора, приготовления и употребления пищи;
• профилактика ожирения и заболеваний, которые влечет за собой лишний вес.

Нутрициолог помогает людям верно трактовать и воспринимать информацию, он может предоставить данные о том, почему одному человеку подходит определенный рацион, а другому – нет. Этот специалист учитывает массу факторов – от генетической предрасположенности пациента до текущего состояния здоровья. Он имеет глубокие знания, касающиеся диетотерапии, биохимического анализа, психологии, эндокринологии, коучинга, спорта и спортивного питания, других смежных областей.

Где может работать нутрициолог

Среди самых востребованных профессий XXI века называют специалистов нанотехнологий, биоинженерии, сферу IT и искусственного интеллекта и… нутрициологию. Нутрициолог может работать:

• В спорте и фитнесе. Сегодня вы не найдёте тренажерного зала, в который не требовался бы нутрициолог (за исключением тех, где он уже есть);
• В оздоровительных центрах и санаториях, SPA-салонах и бьюти-индустрии;
• В ресторанном бизнесе и в сервисах по доставке готовой еды. Часто рестораны премиум-класса имеют штатного специалиста-нутрициолога;
• На телевидении — для создания кулинарных шоу. Нутрициология позволяет работать и дистанционно: в качестве консультанта при создании контента для кулинарных каналов и фуд-блогов в интернете;
• В области науки — сейчас очень востребовано исследование различных пищевых добавок и возможности их применения, особенно для детских продуктов питания. В этой области нутрициологии особенно заинтересована Москва;
• Ну, и, конечно, консультирование клиентов по вопросам правильного питания.

Чтобы пройти обучение по нутрициологии, не требуется медицинское образование. Конечно, обучение нутрициологии доступно и для врачей в рамках повышений квалификации. Особенно актуально оно для тех, кто так или иначе связан с темой здорового питания.

Остаётся всего пара вопросов: где обучиться на нутрициолога? И можно ли  обучиться нутрициологии онлайн?

Вы узнаете и научитесь

В рамках четырёх модулей курса будущим специалистам по спортивной диетологии и нутрициологии предстоит изучить:

• Нутрициология как наука: базовые понятия, сущность, предмет изучения.
• Сравнительная характеристика диетологии и нутрициологии.
• Роль базового питания в жизни спортсмена.
• Принципы базового питания и факторы, которые учитываются при его составлении.
• Цели, задачи и методы эргогенной диететики.
• Определение состава потребляемых питательных веществ в зависимости от характера физических нагрузок спортсмена.
• Нутриены: понятие, группировка, принципы включения в ежедневный рацион спортсмена и неспортсмена.
• Дневник питания как инструмента правильного питания: назначение, структура и особенности ведения.
• Расчёт калорий: как и с какой целью проводить.
• Разработка программы питания в зависимости от целей (снижение веса и рост мышечной массы).
• БАДы в питании спортсменов: виды, назначение и особенности применения.

Результаты и перспективы

• Вы знаете теоретические основы диетологии и нутрициологии, особенности организации питания спортсменов.
• Вы способны разработать рацион здорового питания с учётом объемов физических нагрузок, которые испытывает организм, потребностей и тренировочных задач.
• Вы готовы обосновать включение тех или иных БАДов в рацион спортсмена.

Применение результатов обучения

После повышения квалификации вы сможете предметно проконсультировать спортсмена о принципах организации здорового питания, составить программу рационального спортивного или обычного питания в зависимости от преследуемых целей. Имея теоретическую подготовку в сфере диетологии и нутрициологии, вы сможете рассчитать потребляемые вами калории, оценить структуру питательных веществ, улучшить рацион и оптимизировать энергозатраты.

Иммунитет

 

Марина Мальцева расскажет про особенности жизнедеятельности иммунной системы, факторах, взаимосвязанных с ее формированием и дееспособностью, натуральных препаратах, помогающих справиться с инфекционными заболеваниями на начальной стадии. В уроке рассматривается влияние страха, стресса, еды, питья, паразитов, антипаразитарных мер, опасность приема антибиотиков, парацетамола. Спикер объяснит, почему не стоит сбивать невысокую температуру, насколько важен для ребенка психологический климат в семье и социуме, какие вещества должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе.  

Еда вносит огромный вклад в здоровье человека, но не надо зацикливаться только на ней

Параллельно следует уделить внимание физической активности – регулярные прогулки на свежем воздухе, танцы, утренняя гимнастика, занятия бегом, йогой. Третий фактор, дополняющий картину, – психологический

Придется поработать над приобретением гармонии и спокойствия. Помогут медитации, любимое увлечение, отдых на природе. Работая по этим трем направлением, удастся добиться максимального результата.
 

14 мая 2020

Международный институт интегративной нутрициологии

Название очередного участника нашего обзора, хоть и не «академия», но звучит впечатляюще. Подумать только, международный институт нутрициологии! Воображение рисует гулкие коридоры, просторные аудитории и седовласых профессоров… Да не простой нутрициологии, а интегративной! Наверняка за этим кроется нечто необычайное… Из необычайного тут же бросается в глаза отсутствие адреса помпезно презентованного заведения. Как давно оно работает, тоже неясно. В качестве целевой аудитории обозначены нутрициологи, специалисты нетрадиционной медицины и… «люди, совсем не знакомые с нутрициологией». Но дальше — ещё интересней!

Наличие государственных лицензий и сертификатов: 1

Лицензией на осуществление образовательной деятельности на сайте и не пахнет. Никаких нормативно-правовых документов! Зато тут сулят выпускникам целый набор сертификатов. Один сертификат — от этого самого «международного института», юридический адрес которого — квартира в жилом доме в подмосковье, второй — от Ассоциации нутрициологов и коучей, а третий — от Института восточной медицины РУДН. То есть от «контор», не блещущих научным подходом.

Квалификация преподавательского состава: 2

Среди преподавателей курса числятся представители весьма «изысканных» профессий. Тут и биотехнолог, и практикующий травник, и «психолог по пищевому поведению», и коуч-психолог, и аромакоуч, и даже «экологичная мама». Есть, правда, несколько врачей. Однако возглавляет эту разномастную команду вовсе не врач, а «нутрициолог с международным образованием» Ната Гончар. Занятно, что среди дипломов и сертификатов почтенного нутрициолога диплом о высшем образовании не значится.

Качество программы: 2

Автором курса, растянутого на целый год, является непосредственно Ната Гончар. В программу входят четыре модуля: «Консультант по здоровому, семейному и спортивному питанию», «Нealth-коучинг, food-сопровождение и психосоматика питания», «Продвинутый курс» и «Бизнес-курс». Ближайшее знакомство с содержанием курсов приводит в лёгкий шок. Оказывается, «люди, совсем не знакомые с нутрициологией» и вообще с медициной, изучают гастроэнтерологию, нейродегенеративные и аутоиммунные заболевания, практикуют лабораторную диагностику и работают с микрофлорой. Это, мягко говоря, забавно. Ну, и бьюти-коучинг с матрицей здоровья — куда же без них? А в завершение — «разработка бизнес-модели» и «работа с личным брендом». В общем, типичная псевдонаучная ахинея, помноженная на замануху «бизнес-перспективой». 

Уровень дистанционной формы обучения: 3

Занятия состоят из лекций, домашних и практических заданий на платформе Getcourse и чата в Telegram. А как иначе? Ведь ни фактического, ни юридического адреса у «международного университета» нет — для действий остаётся только интернет-пространство.

Адекватная стоимость: 1

А вот стоимость сего шедевра шарлатанства нешуточная — 149 тысяч рублей! За липовые сертификаты и непрофессиональную информацию, годную в лучшем случае лишь для личного использования! И это — со скидкой! Впрочем, можно начать с «базового курса» стоимостью «всего» 39 700 рублей. Да уж, в чём-чём, а в отсутствии финансовых аппетитов «интегративных нутрициологов» не упрекнёшь…

Первые исследования в сфере качества питания

В Америке и странах Европы такое направление как нутрициология появилось во время Второй мировой войны. Тогда главным заданием было сформировать рацион, который бы оптимально покрывал потребности в кризисной ситуации. Ученые срочно взялись проводить новые исследования и разработки, которые наглядно продемонстрировали, что распространение болезней и здоровье нации зависят, в том числе, от питания. Например, именно тогда было обнаружено, что здоровье новорожденного малыша зависит от питания мамы в период беременности, а микрофлора кишечника — от количества и качества употребляемых молочных продуктов.

Также ученые наблюдали и фиксировали, насколько связан период реабилитации раненных с качеством их питания. Оказалось, что сбалансированность рациона напрямую влияет на скорость восстановления после ранения, а также работу ЖКТ после длительного приема антибиотиков. В результате появилось новая специализация врачей, которые занимались вопросами питания людей, имеющих проблемы со здоровьем.

Образовательный курс по нутрициологии и диетологии от NSA

Сайт — nutritionscience.pro Длительность обучения — 5 месяцев. Стоимость обучения — от 28 000 до 41 900 рублей.

В процессе обучения слушатели получат понимание работы организма на уровне клеток, узнают тонкости биохимии сжигания жира и улучшения метаболизма, научатся комбинировать продукты питания, разберутся в физиологии ЖКТ. Практические навыки выпускника – расчет БЖУ, потребного количества калорий, диагностика обменных функций, умение читать и понимать медицинские заключения и анализы, в том числе гормональные.

Программа курса:

• введение в профессию, знакомство с функционированием клетки — питание, дыхание, обмен, размножение;
• функции и роль белка в организме человека;
• белки, углеводы, жиры, минералы, витамины, их функции, классификации, нормы потребления и минимальная потребность, влияние на организм, сочетаемость друг с другом и продуктами питания;
• строение и роль ЖКТ, физиология органов пищеварения;
• особенности, функции и роль эндокринной системы, циркадные ритмы, влияние гормонов на здоровье человека, диагностика нарушений гормонального обмена;
• метаболизм — от попадания веществ с организм до расщепления на простейшие элементы и транспорт в клетки;
• виды телосложения, особенности борьбы с ожирением, компоненты структуры тела;
• знакомство со специализированным софтом, предназначенным для анализа рациона;
• современные методики и приемы коррекции модели питания;
• интерпретация медицинских анализов в целях диетологии;
• коррекция питания при заболеваниях органов ЖКТ;
• пошаговый алгоритм доведения клиента до нужного результата;
• циркадные и менструальный цикл — их влияние на здоровье;
• виды расстройств пищевого поведения;
• основы иммунологии, паразитологии, аллергологии;
• нутрицевтики и БАДы, безрецептурные препараты, спортивное питание.

Обратите внимание!
Помимо базовой теории в курс входят практические занятия, на которых преподаватели демонстрируют приемы и методы диагностики нарушений метаболизма или иных заболеваний, правила и алгоритмы подбора режима питания и пр.

По окончании курса слушатели получают сертификаты или документы установленного образца. Обучение проводят врачи — специалисты в эндокринологии, диетологии, гастроэнтерологи, нутрициологи, физиотерапевты и представители других медицинских профессий. Прохождения курса возомжно без медицинского образования.

Результаты и перспективы

• Вы понимаете сущность холистического подхода в питании.
• Вы готовы подбирать оптимальную систему питания клиентам, способны рекомендовать индивидуальную диету с учётом особенностей организма человека.
• Вы умеете разрабатывать систему питания на основе различных форм лечебного, спортивного, нетрадиционного питания, подбирать по показаниям биологически активные добавки.

Применение результатов обучения

Услуги фитнес-нутрициолога востребованы среди людей, следящих за своим здоровьем и ведущих здоровый образ жизни. Специалист способен помочь в подборе рациональной системы питания с учётом физиологических и функциональных особенностей организма каждого клиента. Похудение и набор мышечной массы, беременность и период грудного вскармливания ребёнка, активное долголетие – поводы для обращения за консультацией к фитнес-нутрициологу возникают у людей всех возрастов, ведь каждый хочет быть здоровым.

Компетенции, полученные на курсах, выпускники могут применить в работе:

• с клиентами фитнес-залов;
• со спортсменами в спортивных школах, секциях, профессиональных спортивных клубах;
• в рамках частных консультаций.

Как пройти курсы переподготовки на нутрициолога

Чтобы получить диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, нужно обратиться в организацию с лицензией на обучение. В этом случае по результатам итогового тестирования будет выдан диплом, а электронная копия отправлена на почту.

Многие курсы доступны в дистанционном формате. Студент может изучать доступные материалы круглосуточно в виде лекций, видеозаписей и презентаций.

Дистанционные курсы стоят дешевле, позволяя получать образование жителям всей страны, независимо от региона проживания. Также дистанционное обучение нутрициологов более удобный формат, так как позволяет совмещать его с работой.

Влияние института диетологии и питания РАМН на развитие нутрициологии в России

Институт общественного питания РАМН занимается разработкой методических рекомендаций, связанных с нутрициологией. Так, институт изучает вопросы гигиены питания и диетологии, принимает участие в создании ГОСТов на продовольственные товары. Правилами, внедренными институтом питания РАМН, активно пользуются все современные российские нутрициологи при освещении вопросов похудения, лечения и разработки диет. 

Пирамида сбалансированного питания по версии официального сайта института РАМН (Москва).

Рекомендации института здорового питания РАМН в обязательном порядке изучаются выпускниками программы обучения «Нутрициология и диетология в ЗОЖ»  Международной Академии Дополнительного Профессионального Образования. В дальнейшем дипломированные нутрициологи МАДПО используют методологические разработки института РАМН при составлении программ детского и взрослого питания. 

Наглядный пример организации системы детского питания в общеобразовательных учреждениях, разработанный отделениями института РАМН.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы

1. Популяризация идей ЗОЖ и правильного питания привела к тому, что услуги нутрициологов очень и очень востребованы.
2. Нутрициология может стать дополнительной областью знаний для спортсменов, косметологов, диетологов и других специалистов.
3. Труд не связан с физическими нагрузками.
4. Доступное образование, ведь в некоторых вузах уже открыты кафедры, готовящие специалистов по этому и смежным профилям. Также можно учиться на курсах и в профильных школах.
5. Нутрициология – молодая наука, которая в перспективе будет динамично развиваться.
6. Деятельность обеспечивает высокий доход и быстрое формирование базы постоянных клиентов.
7. Нутрициолог помогает людям изменяться, он является проводником на пути к здоровью, красоте и стройности.

Минусы

1. Всего лишь 30-40% клиентов проходят программы до конца.
2. Ненормированный график и клиенты, которые не всегда соблюдают установленные правила, касающиеся образа жизни и питания.

Программы переподготовки

Курсы при МАЭО

Дистанционные курсы по направлению «Основы нутрициологии» имеют объем 520 часов. После завершения обучения выпускник получает профессию «нутрициолог-консультант» и диплом о профпереподготовке, дающий право на ведение деятельности в этой сфере.

Международный гуманитарный университете

Обучение ведется на кафедре нутрициологии, диетологии и здоровья человека. Открыто много программ, направленных на изучение тем, касающихся питания, фитнеса, клинической нутрициологии, биохимии гормонов и других. Объем курсов составляет от 72 часов, форма обучения преимущественно дистанционная.

Курс «Онлайн-курс для нутрициолога» от IRS.Academy

Сайт — irs.academy Длительность обучения — 20 часов. Стоимость обучения — от 32 000 рублей.

ISR.Academy (HEDU) – образовательная интернет-платформа. Здесь представлено более 200 гуманитарных и технических курсов по направлениям: иностранные языки, маркетинг и ИТ, фотография, искусство, психология, здоровье.

Курс подойдет:

• новичкам;
• диетологам;
• спортсменам;
• фитнес-тренерам;
• людям, планирующим похудеть.

Программа дает 10 уроков с последующим неограниченным доступом. С тарифом PRO и на корпоративной программе студенты получают домашние задания.

• основы нутрициологии;
• основы эндокринологии;
• стратегия составления диеты: учет КБЖУ, сезонности;
• составление рациона с учетом особых потребностей;
• работа с пациентами с расстройством пищевого поведения (РПП);
• использование БАДов.

Портфолио не предусмотрено. По окончании обучения выдается сертификат в электронном и бумажном виде. Трудоустройство не предоставляет

Национальная академия дополнительного профессионального образования

Тип образования: Профессиональная переподготовка (Официальный диплом московского учебного заведения)Длительность обучения: 4 месяца (540 часов)Форма обучения: Заочная с применением дистанционных образовательных технологий

Специалист по спортивной диетологии и нутрициологии знает основные принципы здорового питания, понимает значение пищевых веществ для организма занимающихся. Он умеет оценивать тип конституции клиента, определять причины лишнего веса, корректировать рацион.

Цель программы профессиональной переподготовки – дать слушателю понимание спортивной диетологии и нутрициологии, научить принципам организации рационального питания клиентов, учитывая их состояние здоровья, телосложение, цели тренировок.

Содержание программы:

1. Введение в нутрициологию.
2. Спортивная диетология.
3. Основные принципы и правила здорового питания.
4. Основные пищевые вещества. Значение нутриентов в фитнесе и спорте.
   1. Макронутриенты – пищевые вещества, чья суточная доза для человека исчисляется в граммах. Это белки, жиры, углеводы, которые при окислении дают энергию организму; вода; пищевые волокна.
   2. Микронутриенты – пищевые вещества, суточная потребность организма в которых составляет доли граммов. Это витамины, биоэлементы, минеральные вещества.
5. Физиологические потребности в энергии и основных пищевых веществах. Химический состав и энергетическая ценность продуктов питания.
6. Идеальная масса тела. Типы конституции человека.
   1. Соматическая и фенотипическая конституция.
   2. Методы определения принадлежности человека к соматотипу.
7. Антропометрия. Методы оценки состава тела.
8. Проблема лишнего веса: причины и последствия.
   1. Биологические причины – сбои в работе организма.
   2. Социально-экономические причины – пищевое поведение в семье, особенности деятельности и уровень физической активности, социальный статус, окружение.
   3. Психологические причины – восприятие своего образа, самооценка, черты характера.
9. Психологические аспекты работы с людьми, имеющими избыточную массу тела.
10. Оценка и коррекция рациона.
11. Особенности питания в спорте и фитнесе.
12. Принципы организации рационального питания в зависимости от задач тренировочного процесса.
13. Применение биологически активных добавок (БАД). Влияние на организм.

Где можно получить профессию нутрициолог?

Для работы в области нутрициологии требуется длительная подготовка. Это узкая специализация, для освоения которой необходимо высшее химико-биологическое или медицинское образование. После получения диплома можно поступить на программы дополнительного профессионального образования или курсы переподготовки по интересующему направлению. Ординатура в области диетологии станет сильным подспорьем в дальнейшем становлении.

Будущим нутрициологам стоит обратить внимание на программы подготовки в следующих учебных заведениях:

• Российский государственный социальный университет;
• Российский университет дружбы народов;
• Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования;
• Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова;
• Тамбовский государственный университет имени Г.Р. Державина.

Отметим, что нутрициологи обязаны регулярно подтверждать свой профессионализм через публикации в научных журналах, участие в конференциях, прохождение курсов повышения квалификации и т.д. Это дает право на ведение медицинской практики и получение квалификационных категорий, во многом определяющих карьерные возможности.

Существует и более быстрый способ освоения профессии, а именно обучение за рубежом. Диплом нутрициолога выдается во многих зарубежных ВУЗах, среди которых:

• Kaplan University, США;
• University of Surrey, Великобритания;
• University of Adelaide, Австралия.

Источники изображений: horoshevka-gazeta.ru, cosmetclinic.ru, bormentalkurs.ru, timoshenkoblog.ru

Как стать нутрициологом?

Стать специалистом в сфере нутрициологии можно, окончив образовательные курсы, а затем повышать собственную квалификацию, заниматься самообучением, работать с практикующими специалистами, перенимая опыт, изучать последние научные разработки в этой сфере. С сертификатом/дипломом нутрициолога можно работать в медицинских учреждениях, фитнес и СПА-центрах, в санаторно-курортных учреждениях, школах.

После обучения вы получите знания и навыки:

• узнаете, как работает наш организм на клеточном уровне,
• как происходит энергообеспечение и жиросжигание,
• изучите физиологию пищеварительного тракта и особенности пищеварения,
• научитесь структурировать продуты питания по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ,
• научитесь рассчитывать дневное количество калорий с учетом возраста, образа жизни, особенностей организма,
• получите навыки анализа, корректировки, разработки индивидуального рациона питания,
• почерпнете информацию о существующих БАДах, знания в сфере медицинских безрецептурных препаратов,
• освоите навыки работы с людьми от этапа выявления проблемы до достижения желаемого результата.

Где учат на диетолога

Кроме высших учебных заведений, можно получить сертификат на специализированных курсах. Они дают только азы планирования питания, которые могут пригодиться спортсменам при планировании питания на более профессиональном уровне. Это может стать фундаментом для начала собственной практики. Для работы в медицинских учреждениях человек должен закончить профильное учебное заведение, во всех остальных случаях хватает курсов.

Учебные заведения

Существуют разные категории учреждений, которые готовят специалистов по профилю «Диетолог». Можно получить среднее образование в колледже или академии, но для работы в больнице врачом этого будет недостаточно. Для этих целей рекомендуется закончить следующие медучреждения:

Москва

• Первый Московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова;
• Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова;
• Российский университет дружбы народов;
• Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова;
• Московский государственный медико-стоматологический университет имени А. И. Евдокимова.

Санкт-Петербург:

• Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет имени академика И. П. Павлова;
• Санкт-Петербургский государственный университет;
• Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет.

Курсы

При желании зарабатывать в сфере диетологии, не обязательно получать специальность в ВУЗе. Для открытия частной практики, выступать в роли личного консультанта можно и после окончания курсов. Можно выбрать для этих целей следующие варианты обучения:

1. Профессиональная школа бодибилдинга и фитнеса (Москва). Называется курс «Спортивная диетология», продолжительность обучения – 32-72 часа. Стоимость занятий – 7-10 тысяч.
2. Ученый фитнес (лицей, Москва)). Название – «Фитнес-нутрициолог», продолжительность курса – 42 часа, цена – 37300 рублей.
3. Олимп (центр подготовки профессионалов фитнеса, Москва). Называется курс «Диетолог-нутрционист, цена за обучение – 11000-15000 рублей.
4. Колледж фитнеса и бодибилдинга имени Бена Вейдера (Санкт-Петербург). Название – «Спортивный нутрциолог», срок обучения – 96 часов, цена – 34,5 тысячи рублей.
5. Центр нутрициологии и адаптивного питания (Санкт-Петербург). Включает в себя 7 тематических курсов, продолжительность – 72-256 часа.

Дистанционное обучение

Многие вопросы решаются без личной встречи при помощи интернета. Диетология может изучаться дистанционно на базе специальных заведений, к примеру:

1. ЧУ ООДПО «Международная Академия Экспертизы и Оценки. Предлагает пройти за 1 месяц курс «Диетология» стоимость от 7 тысяч рублей.
2. Центр подготовки профессионалов фитнеса «Олимп». Предлагает онлайн-курс по Skype «Спортивный диетолог-нутриционист», стоимость составляет от 10000 рублей.
3. Центр коррекции веса и развития личности Лары Серебрянской. Курс «Диетология для всех», стоимость от 1000 рублей за лекцию.

Сопутствующие профессии

Помимо основных профессий диетолога или диетолога-консультанта существует множество направлений, которые работают с узкой специализацией. Одной из таких специализаций диетолога является нутрициология. Также у многих профессиональных диетологов есть верный помощник в виде диетсестры.

Нутрициолог

Данная специализация предполагает более глубокое изучение того что едят люди и каким образом. Нутрициологи прекрасно осведомлены о составе продуктов, включая скрытые компоненты

Для специалиста этого направления важно знать о взаимодействиях различных веществ входящих в состав продуктов и о том, как они влияют на организм человека

На практике эти знания применяются в сфере правильного питания и его корректировки. При помощи составленных программ нутрициолог помогает людям добиться полного усвоения необходимых организму веществ, которые содержатся в принимаемой пище.

Изучив состояние здоровья пациента, нутрициолог меняет его привычный рацион питания таким образом, чтобы пища начала оказывать благотворное влияние. При этом, полностью исключаются продукты оказывающие вредное воздействие на организм конкретного человека. Помимо корректировки веса, такой подход позволяет победить заболевания:

• желудочно-кишечного тракта;
• кожных покровов;
• печени;
• почек;
• сахарного диабета;
• суставов.

Профессиональные нутрициологи очень востребованы поскольку в мире появляется все больше людей, страдающих от избыточного веса. Эта проблема связана с тем что наступила эра профессий, при которых нет необходимости в физических нагрузках. Обучиться специальности нутрициолога можно в любой развитой стране. Наиболее престижными учебными заведениями, имеющими международный статус, являются:

1. Kaplan University (США). Во время обучения специалисты получают исчерпывающие знания по фармакологии, принципам питания и потребностях организма. После получения диплома врач нутрициолог может работать в любом медицинском учреждении.
2. The University Adelaide (Австралия). Обучение на нутрициолога в этом заведении длится 3 года за которые будущие специалисты получают не только отличную теоретическую базу, но и участвуют в практической работе.
3. University of Surrey (Великобритания). Это учебное заведение предлагает нутрициологам отдельный курс «Nutritional Medicine». На нем углубленно изучается как зависит здоровье человека от его образа жизни и питания.

Получив образование в указанных учебных заведениях, специалисты получают возможность работать в сфере управления питанием. Также можно устроиться в организации, связанные с клинической диетологией, общественным здравоохранением или сферой консультаций. Примерный список учреждений где может работать нутрициолог выглядит следующим образом:

• госпиталь;
• клиника;
• санаторий;
• СПА-центр;
• фитнес-центр;
• школа.

Диетсестра

Специалисты этого профиля помогают в работе диетологов и согласно Приказу Министерства здравоохранения, за №350 и Приложению к нему за №2 диетическая сестра может:

1. Занимать должность после окончания среднего медицинского учебного заведения и получив специальную подготовку, а также имея сертификат по специализации диетология.
2. Выполнять свои трудовые обязанности только под руководством врача соответствующей специальности.
3. Контролировать соблюдение правил санитарии и гигиены на пищевом блоке медицинских и профилактических учреждений.

Приложение к приказу также регламентирует обязанности диетической сестры. В круг этих обязанностей входит:

• вести документацию, связанную с работой пищевого блока и руководящего врача-диетолога;
• ежедневное составление под контролем врача-диетолога меню или требования-раскладки по картотеки блюд;
• каждые 5 лет проходить курсы повышения квалификации;
• контроль качества и правил хранения продуктов при поступлении их в пищевой блок медицинского учреждения;
• контроль санитарного состояния посуды, помещений пищевого блока и используемого инвентаря;
• контроль соблюдения правил личной гигиены сотрудниками пищевого блока;
• контроль соблюдения правильности закладки продуктов в приготовленные блюда и снятие с них первой пробы;
• контроль соответствия выдачи блюд в соответствии с раздаточной ведомостью;
• принимать личное участие в занятиях по лечебному питанию со средним медицинским персоналом пищевого блока.