Обучение на «жиловщик мяса и субпродуктов» в москве

Достоинства работы с нашим обучающимся центром в Москве

• Преподавательский состав работает с каждым слушателем, индивидуально учитывая его график работы и базовую подготовку.
• Интенсивность обучения и количество тем выбирает слушатель после консультации со специалистом центра.
• Пройдя квалификационный тест, студент получает удостоверение обвальщик мяса стандартного образца.
• Бесплатные консультации при выборе профессии и тем для изучения материала.
• Теория всегда опирается на практические занятия.
• Получив корочки по профессии обвальщик мяса, вы станете отличным мастером своего дела.
• Освоите правила безопасности, научитесь оказывать первую помощь, сможете пользоваться средствами пожаротушения.

Есть вопросы? Мы вам перезвоним!

Заказать обратный звонок

Динамика развития современного мира настолько стремительна, что иногда трудно угнаться за инновационными методиками, используемыми в рабочих профессиях. Обучающий центр предлагает повышение квалификации рабочих профессий в Москве более чем по 170 направлениям. Дистанционное обучение прекрасный шанс освоить тонкости теории и практики, стать высокооплачиваемым, востребованным мастером своего дела. Мы индивидуально работаем с каждым слушателем, опираемся на многолетний опыт и инновационные методики обучения.

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА

1.1. К самостоятельной работе в качестве обвальщика мяса допускаются лица старше 18 лет, прошедшие санитарно-гигиеническое обучение, медицинский осмотр, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда, обучение безопасным методам и приемам работы, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда. 1.2. Не реже одного раза в полугодие обвальщик мяса должен проходить повторный инструктаж по охране труда, не реже одного раза в год – очередную проверку знаний требований охраны труда, периодический медосмотр и санитарно гигиеническое обучение – в соответствии с законодательством Российской Федерации. 1.3. Обвальщик мяса проходит внеплановый инструктаж: при изменении технологического процесса или правил по охране труда, замене или модернизации автомобиля, приспособлений и инструмента, изменении условий и организации труда, при нарушениях инструкций по охране труда, перерывах в работе более чем на 60 календарных дней (для работ, к которым предъявляются повышенные требования безопасности – 30 календарных дней). 1.4. Обвальщик мяса обязан: — соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка; — соблюдать требования настоящей инструкции, инструкции о мерах пожарной безопасности, инструкции по электробезопасности; — использовать по назначению и бережно относиться к выданным средствам индивидуальной защиты; — соблюдать правила личной гигиены, перед приемом пищи необходимо мыть руки с мылом; — уметь оказывать первую помощь пострадавшему, знать место нахождения аптечки, а также уметь пользоваться средствами пожаротушения и знать место их нахождения. 1.5. Курить разрешается только в специально отведенном и оборудованном для этого месте, принимать пищу разрешается в комнате отдыха и приема пищи. Пить воду только из специально предназначенных для этого установок. 1.6. В процессе работы на обвальщика мяса могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы: — движущиеся машины и механизмы, подвижные части производственного оборудования, передвигаемые сырье, тара, продукт; — пониженная температура поверхностей холодильного оборудования, сырья, полуфабрикатов; — недостаточная освещенность рабочей зоны; — острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей инструмента, инвентаря, тары, сырья; — повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может пройти через тело человека; — скользкие поверхности; — физические перегрузки. 1.7. Обвальщик мяса должен быть обеспечен специальной одеждой, обувью и другими средствами индивидуальной защиты в соответствии с действующими Нормами выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты (СИЗ) на основании Приказа Минздравсоцразвития РФ от 31.12.2010 г. № 1247н, Приказа Минтруда и соцзащиты РФ от 9 декабря 2014 г. № 997н, Стандарта отрасли ОСТ 10 286-2001. 1.8. Пользоваться защитными средствами, срок годности которых истек, не допускается. 1.9. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний при упаковке пищевых продуктов работник обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом (либо с дезинфицирующими средствами) перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения санузла. 1.10. Запрещается употреблять в рабочее время алкогольные напитки, токсические и наркотические вещества, а также находиться на рабочем месте или территории предприятия в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения. 1.11. Работник обязан немедленно извещать непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении своего здоровья, в том числе о появлении острого профессионального заболевания (отравления). 1.12. За несоблюдение требований настоящей инструкции работник может быть привлечен к ответственности в соответствии с действующим законодательством РФ.

Оплата труда

Важные качества

Профессия обвальщика-жиловщика предполагает физическую выносливость, силу, хорошее зрение, хорошую общую и мелкую моторику. Заболевания центральной нервной системы, опорно-двигательного аппарата, сильное нарушение зрения с этой профессией не совместимы.

Знания и навыки

Обвальщик-жиловщик должен владеть технологией разделки туши и уметь пользоваться своими рабочими инструментами. Ему необходимо досконально знать и соблюдать технику безопасности и гигиены на рабочем месте.

Обучение на обвальщика

• Профессию обвальщика-жиловщика можно получить в колледже.
• Также некоторые мясокомбинаты сами обучают начинающих работников обвалке и жиловке с помощью наставников.

Как говорят сами специалисты, для наработки опыта требуется не один год. Однако, чтобы узнать всё, что нужно для работы, и освоить все необходимые навыки, достаточно трёх месяцев под руководством опытного наставника.

Квалификацию специалиста обозначают с помощью разрядов, которых всего шесть.  Чем опытнее специалист, тем выше номер разряда, на который он может рассчитывать.

Рабочие шестого разряда – это специалисты высокой квалификации, которые могут выполнять любые виды работ.

Что такое связующее для мяса и почему мясо становится липким? | Мясо

WaltonsTV: Использование связующего для мяса для приготовления лучшего мясного продукта

Что такое мясные вяжущие, для чего они нужны и зачем использовать мясные вяжущие?

Многие люди спрашивают нас, что такое связующее для мяса и почему вы хотите перемешивать, пока мясо не станет липким? Что мы делаем со смешиванием и, в конечном итоге, связыванием мяса, так это то, что мы пытаемся извлечь белок.Вы можете сказать, что экстракция белка началась, потому что ваше мясо станет липким. Экстракция белка позволит белкам в мясе инкапсулировать жир и удерживать жир и воду вместе в готовой колбасе или продукте. Связующие вещества для мяса помогают покрывать частицы жира и обладают сильным сродством к воде, которая удерживает больше воды, а затем препятствует слипанию жира. Затем белок удерживается на себе, как липучка, вокруг частиц жира. Хорошая экстракция белка также позволит мясному блоку лучше связываться с оболочкой колбасы и уменьшит тенденцию к миграции жира во внешний слой колбасы или, как некоторые говорят, к отщеплению жира.Хорошая экстракция белка и связывание мяса помогут повысить сочность из-за задержанной воды, улучшат ощущение во рту, улучшат внешний вид продукта и улучшат его способность нарезать ломтики, если вы нарезаете летнюю колбасу, гастроном или обед мясо.

Какие продукты являются связующими? | LEAFtv

utah778 / iStock / Getty Images

Сети быстрого питания не теряют времени даром, хвастаясь своими котлетами для гамбургеров из говядины. Эта мера призвана развеять любые циничные предположения о том, что они используют в своих ингредиентах. А если вы готовите еду дома с нуля, вы полностью контролируете, что входит в состав вашей еды, и можете добавлять связующие и другие ингредиенты по своему усмотрению. Связующие вещества помогают связать измельченные и измельченные ингредиенты вместе, придавая им более гладкую и привлекательную текстуру и помогая им удерживать влагу.В зависимости от ваших приоритетов вы можете выбрать один из нескольких вариантов.

The Mighty Egg

Яйца являются наиболее полезными связующими веществами из-за их сложного химического состава. Богатые желтки содержат натуральные эмульгаторы, такие как лецитин, которые связывают ингредиенты на водной и жировой основе и помогают создать гладкую текстуру. Яичный белок, богатый белком, коагулирует во время приготовления и придает готовую еду насыщенность и структуру. Яйца также сами по себе придают богатство и аромат, делая их еще более полезными.

Липкие и крахмалистые

Связующие на основе крахмала также играют несколько ролей в вашей пище. Крахмалы действуют, образуя невидимую паутину, которая удерживает жидкость в виде геля, который, в свою очередь, придает структуру вашему блюду. Он также сохраняет влажность продуктов, что является еще одним очень желательным результатом. В этой роли можно использовать большинство крахмалов, включая крошки из хлеба и крекеров, овсянку, вареный рис и даже простую пшеничную муку. Однако они заберут необходимую влагу из мяса и других ингредиентов, поэтому их лучше всего использовать вместе с яйцами, молочными продуктами или другими связующими веществами.

The Dairy Case

Возможно, это не первый вариант, который приходит вам в голову, но молоко также полезно в качестве связующего вещества. Белки молока, особенно казеиновые, коагулируют во время приготовления почти так же, как белки в яичных белках. Жидкости молока, в свою очередь, добавляют влагу и помогают активировать связывающий эффект ингредиентов на основе крахмала. Сгущенное молоко, которое содержит меньше жидкости и, следовательно, более высокий процент белка, оказывается особенно эффективным.

Гели и жевательные резинки

Если вам нужно избегать яиц и молочных продуктов из-за диетических соображений, вам нужно поискать немного дальше.Одно альтернативное связующее на белковой основе, желатин, работает с продуктами, которые будут подавать холодными или при комнатной температуре. Загустители жевательной резинки, такие как гуаровая камедь и ксантановая камедь, также могут брать на себя связывающую роль и часто используются таким образом в пищевых продуктах промышленного производства. Могут быть полезны даже обычные пищевые добавки с клетчаткой, такие как инулин и псиллиум. Любой, кто когда-либо замешивал какое-либо вещество в стакане сока, понимает, насколько эффективно они связывают жидкости.

Esoteric Options

Опытные повара и производители продуктов питания могут при необходимости вызвать ряд дополнительных связующих.Например, фермент трансглутаминаза действует как своего рода клей, связывающий клетки мяса вместе. Альгинаты и каррагинан из морских водорослей, а также сывороточный или казеиновый белки из молока играют важную роль в промышленном производстве таких разнообразных продуктов, как мороженое и мясные деликатесы. Используются даже некоторые формы целлюлозы, полученные из дерева. Это не так странно, как кажется, потому что оно очень похоже на нерастворимую клетчатку, которую вы найдете в бобах, овсянке и других знакомых продуктах.

Рабочая инструкция обвальщику мяса (5 — 6-й разряды)

Наименование организации УТВЕРЖДАЮ РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ Наименование должности руководителя организации _________ N ___________ Подпись Расшифровка подписи Место составления Дата ОБВАЛЬЩИКУ МЯСА (5-Й РАЗРЯД)

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Обвальщик мяса принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ____________________________________________________________________________. 2. Обвальщик мяса подчиняется ______________________________.

3. В своей деятельности обвальщик мяса руководствуется:

— уставом организации;

— правилами трудового распорядка;

— приказами и распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);

— настоящей рабочей инструкцией.

4. Обвальщик мяса должен знать:

— устройство и принцип работы механических пил и дисковых ножей;

— анатомическое строение туш, сочленение костей скелета и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота;

— нормативы выхода мяса, копченостей.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

5. Обвальщику мяса поручается:

5.1. Обвалка туш и частей туш скота всех видов.

5.2. Разделение вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса.

5.3. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота.

5.4. Разделка свиных туш и полутуш на копчености вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно установленным стандартам.

ПРАВА

6. Обвальщик мяса имеет право:

6.1. Требовать прохождения периодических инструктажей по охране труда.

6.2. Иметь необходимые для работы инструкции, инструмент, индивидуальные средства защиты и требовать от администрации обеспечения ими.

6.3. Знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка и коллективным договором.

6.4. Вносить предложения по совершенствованию технологии работы.

6.5. ________________________________________________________________. (иные права с учетом специфики организации)

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

7. Обвальщик мяса несет ответственность:

7.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.

7.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.

7.3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.

Наименование должности руководителя структурного подразделения _________ _______________________ Подпись Расшифровка подписи Визы С рабочей инструкцией _________ _______________________ ознакомлен Подпись Расшифровка подписи _______________________ Дата

КОММЕНТАРИЙ

При разделке свиных туш и туш крупного рогатого скота на полуфабрикаты и колбасные изделия вручную и ленточными пилами с приданием формы отдельным частям согласно установленным стандартам — 6-й разряд.

Рабочая инструкция разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (Выпуск 49, Раздел: производство мясных продуктов), утвержденным постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 30 ноября 1998 г. N 99.

Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации.

РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ Обвальщика мяса

На должность обвальщика мяса 6-го разряда назначается лицо, имеющее среднее образование, соответствующую подготовку по специальности без предъявления требований к стажу работы.

Поскольку специалист работает с сырым мясом, а в процессе использует острые инструменты, которые могут стать причиной возникновения различных травм и повреждений, то работать в данной должности могут только совершеннолетние мужчины и женщины.

История этой специальности имеет очень глубокие корни и первое упоминание подобного наименования можно отнести к эпохе Средневековья. Но пока разделка туш проводилась преимущественно ручным способом, и с обвалкой, и с распиливанием убитых животных справлялись исключительно мясники. Более узкое разделение труда в этой области получили относительно недавно – около 10-15 лет назад.

Недостатком является высокая степень риска получить травму вследствие неосторожного обращения с острыми ножами. Дополнительно, в некоторых случаях туши животных являются переносчиками опасных инфекционных заболеваний

При этом инструментарий значительно расширился – теперь в распоряжении обвальщика и ножи, и ручные, и механические пилы. Кроме того, на крупных мясокомбинатах часто применяют конвейерные ленты. Поэтому обвальщику мяса также необходимо понимать принципы ее работы и особенности устройства.

Жиловщик мяса и субпродуктов подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

В свою очередь специалисты, занимающиеся обвалкой птицы, востребованы на птицефабриках, а рыбы — в специализированных цехах.

Теперь в данной сфере трудятся и женщины. К претендентам на должность есть определенные требования, в число которых входит физическая выносливость, ведь не каждому под силу день находиться на ногах.

Обвалка туш и частей туши одного вида скота. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей с грудной, крестцовой кости. Срезание мяса, шпика со свиных туш и полутуш. Обвалка свиных голов.

Позже такие специалисты стали работать и в мясных лавках. Обвальщики подготавливали продукцию для дальнейшей продажи и выполняли некоторые поручения мясника, помимо своей основной деятельности.

Осуществление работ по жиловке тушь животных и их частей на различных этапах технологического процесса в соответствии с технологией Компании, ТУ, ГОСТ и другими нормативными документами РФ и г. Москвы.

Обвальщиков привлекали к работе в мясных лавках, где они выступали в качестве помощников владельцев, подготавливая продукцию к дальнейшей реализации.

Осуществление работ по жиловке тушь животных и их частей на различных этапах технологического процесса в соответствии с технологией Компании, ТУ, ГОСТ и другими нормативными документами РФ и г. Москвы.

Обвальщиком называют человека, который занимается разделкой туши животного либо ее частей после «раскройки».

Обвальщик мяса принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ____________________________________________________________________________.

Обвальщик мяса 6-го разряда относится к категории рабочих, назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании.

Обвальщик мяса 6-го разряда подчиняется непосредственно Компании.

Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

На время отсутствия обвальщика мяса (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

На время отсутствия обвальщика мяса (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

Преимущества и недостатки профессии

Начнем с положительных сторон. На первом место стоит то, что на рынке труда эта профессия весьма востребована, более того, в крупных региональных центрах всегда висят объявления: «Требуется обвальщик мяса». Киев, Москва, Минск – по сути, в любом городе или стране этот специалист всегда будет при деле. При этом оклад у них весьма внушителен, по крайней мере как для работников среднего звена.

Что касается минусов, то здесь доминирует повышенный риск для жизни. Мало того что приходиться работать с опасными ножами и лезвиями, так еще и тела животных могут быть переносчиками многих заболеваний. Однако все легальные поставки проверяются врачами-ветеринарами, а это снижает риск заражения мяса.

Источники

• https://worktips.ru/obvalshhik-myasa/
• https://profitworks.com.ua/professii/pishchevaya-promyshlennost/obvalshchik
• https://www.profguide.io/professions/obvalshik.html
• https://delai-vibor.com/zhilovschik-mjasa.html
• https://FB.ru/article/173188/trudnaya-professiya-pod-nazvaniem-obvalschik-myasa
• https://BusinessMan.ru/new-obvalka-myasa-texnologiya-pererabotki-myasa.html
• https://hr-portal.info/job-description/dolzhnostnaya-instruktsiya-zhilovshchika-myasa-i-subproduktov

Мясное сырье и его характеристика

Для выработки полуфабрикатов, колбасных изделий и фасованного продукта в России и Украине чаще всего используют говядину, свинину, курятину и реже – баранину, конину, козлятину, оленину.

Мясо является совокупностью костной, мышечной, соединительной, жировой и нервной тканей, а также кровеносных и лимфатических сосудов. Его компонентами выступают белки, жиры, минеральные вещества и вода. За счет наличия в нем белков продукт имеет высокую пищевую ценность, поэтому очень важна правильная обвалка мяса, когда стоящая мякоть максимально сохраняется при отделении ее от костей.

В каждом виде мяса соотношение тканей разное, например, в свинине больший процент жира, чем в говядине. Вообще на химический состав продукта влияют порода, возраст, пол и упитанность животного. Небольшое количество жира в мясе повышает ценность продукта. Так, самым лакомым кусочком считается мраморное мясо, в мышечных волокнах которого имеется жировая прослойка.

Основные стадии переработки

Как уже упоминалось ранее, переработка сырья происходит в несколько этапов. Мясоперерабатывающие предприятия для этих стадий имеют соответствующие цеха. Начинается все со скотобазы, где животным перед забоем предоставляются необходимые для отдыха условия, чтобы мясо затем было должного качества и не портилось. Оттуда скот направляется на бойню и поступает в цех разделки мяса.

Во время разделки происходит деление полутуш на отрубы. Причем если это говядина, то делят полутуши на семь частей, свинину по стандартной схеме – на три, а баранину – на два отруба. Все это происходит на подвесных путях или на конвейере. Затем выполняются обвалка и жиловка мяса разделанных туш.

Целью обвалки является отделение мякоти с минимальными порезами от кости. Цех жиловки специализируется на зачистке мяса от загрязнений, пленок, мелких костей, кровеносных сосудов, хрящей и сухожилий. Завершающая стадия всего процесса переработки – это сортировка, когда зачищенным частям туши присваивается сорт.

Получение мякоти

Как мы уже говорили, обвалка мяса является одним из технологических процессов переработки сырья, в результате которого мышечная ткань отделяется от костей. Эта работа требует знаний в области анатомии животных, поскольку движения ножом должны быть обдуманы. Обвальщику необходимо знать, куда его направить, чтобы быстро отделить мякоть от кости.

Свинина, говядина, части птиц, баранина, да и вообще любое мясное сырье подлежит обвалке. Тушки, полутуши после дефростации, если они были заморожены, подвергаются этому процессу. Для него применяются специальные режущие инструменты, если обвалка происходит вручную. На крупных предприятиях на этом этапе переработки мяса могут быть использованы транспортеры, пневматический инструмент и дисковые пилы.

Виды обвалки

Обвалку проводят несколькими способами:

1. Дифференцированный способ. Это когда за каждым обвальщиком закреплена конкретная часть полутуши.
2. Вертикальная обвалка. Работа с подвешенной вертикально полутушей, когда она медленно двигается на конвейере.
3. Дифференцированная вертикальная обработка туши. Она подразумевает поочередные действия обвальщиков на одном конвейере над одной тушей.
4. Комбинированный способ. Это отделение мяса на сложноанатомических частях туши, когда допускается оставлять мякоть на кости, но не более 50%.
5. Потушная обвалка. Она подразумевает работу одного специалиста с предварительным разделыванием полутуши на отрубы.

В непромышленном варианте применяют потушную обвалку, а опытные мастера отдают предпочтение вертикальному способу отделения мяса от костей.

Гид покупателя: вопросы и ответы

Что такое брошюратор

Это устройство, которое предназначено для переплета документации с помощью пружин из разного материала, которые по итогу дает возможность упорядочить их. Благодаря таким пружинам из документов получается книжка, которую можно раскрывать на 360 градусов.

Как выбрать

Чтобы выбрать качественный брошюратор необходимо понимать его принцип работы, а также главные критерии при выборе.

Тип и способ переплетения

Пластиковые пружины — самые популярные и распространенные модели брошюраторов, которые находятся на рынке спроса по разной цене. Они подойдут для типографии и небольших фирм, конечно их можно использовать и для повышенной нагрузки, только стоит подобрать модель подороже. В основном устройства могут сшивать такой пружиной от 3 листов.

Металлические пружины — однозначно, что такие брошюраторы будут стоит гораздо больше, чем вышеописанные. Они создают документы с более привлекательным дизайном, с возможность раскрытия готовой книги на 360 градусов и повышенной прочностью переплетения. Максимальный объем для переплета — 130 листов;

Термический переплет — данные модели осуществляют переплетение с помощью клея. Этот вариант ускоряет работу устройства, что позволяет за быстрое время печать книги в мягкой обложке. Здесь также, как и с металлическими пружинами нельзя будет добавить или убрать листы.

Глубина перфорации

Это очень важный пункт при выборе модели, где присутствует возможность изменения глубины перфорации. Иными словами этот режим позволяет самостоятельно подбирать отступ от края листа для будущих отверстий. Благодаря подобному режиму готовая книга сможет дольше сохранить свой презентабельный вид и не поломаться на второй день использования.

Корпус

В продажу выпускается два вида корпуса устройств:

Пластиковый — более дешевый, популярный, но не долговечный. Модели с подобным пластиковым корпусом чаще всего предназначены для небольшой нагрузки и смогут сшивать не более 130 листов;

Металлический — эти варианты дороже, но и надежнее. Они смогут выдерживать максимальную нагрузку до 500 листов, за счет своего прочного и надежного корпуса.

Дополнительные опции

Также стоит обратить на следующие пункты при покупке устройства:

1. Отключение ножей — это позволит работать с нестандартной формой бумаги, что очень удобно. Это больше подойдет для рекламных агентств или фирм;
2. Отдельные рычаги для переключения переплета и перфорации, чтобы было удобнее подбирать нужные настройки для обработки документации;
3. Электрический привод — этот пункт обеспечивает удобство оператора и в отличии от механической модели здесь не нужно будет прикладывать усилий;
4. Автоматизация настройки — настройки смогут подгонять документ под нужный формат и правильно централизовать документы;
5. Съемный лоток для обрезков бумаги — в конструкции устройства может присутствовать лоток для сбора обрезков бумаги, но стоит подбирать модели со съемным вариантом, чтобы было удобнее его очищать;
6. Размер и вес устройства — некоторые модели брошюраторов могут иметь большой вес — до 20-ти кг и довольно объемные размеры;
7. Наличие селектора — селектор помогает подобрать пружины под необходимый диаметр и толщину документа, что ускоряет процесс обработки;
8. Защита от перегрузки — чтобы бумажные отходы не засорили режущие блоки, в некоторых моделях присутствует функция автоматических створок. Когда отходов становится очень много, то срабатывает функция и автоматически открывает створки лотка для сбора отходов, что сигнализирует о необходимой очистки.